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Pain viennois aux pépites de chocolat de Carole190366

Par Carole190366 Aucune photo
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250g de farine
30g de sucre de canne
5g de sel
1cc de levure sèche de boulanger
1 oeuf
125g de lait
2cc d'huile d'olive à la mandarine
1cc d'extrait de vanille
50g de beurre à température ambiante

40 à 50g de pépites de chocolat

1 jaune d'oeuf pour dorer

Dans la map, mettre les ingrédients dans l'ordre préconisé par le constructeur, sauf le beurre.
Lancer le programme pâte.
Quand le pâton est formé, ajoutez le beurre.
Laissez le programme se terminer.

Vous pouvez faire cette recette à la main ou au robot bien sûr.

A la fin du programme, rabattre la pâte, incorporez les pépites de chocolat et laissez la pâte au frais pendant 1h à 3h ( vous pouvez aussi préparer la pâte la veille pour le lendemain bien sûr)

Façonnez la pâte en une baguette ( ou bien en petits pain ou petites brioches...), laissez lever afin que la pâte double de volume.
Préchauffez le four à 180°c/200°c.
Dorez au jaune d'oeuf dilué avec quelques gouttes d'eau.
Faites cuire 20 à 25 minutes.

Source : http://petitelolie.canalblog.com/archives/g_boulangerie_et_viennoiseries/index.html

Source: CAROLE190366
Recette # 26762, crée le 2007-03-31 00:00:00 , Vu 196 fois
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