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Pains au lait de Carole190366

Par Carole190366 Aucune photo
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Ingrédients :
- 250 g de farine
- 10 g de levure
- 5 g de sel
- 25 g de sucre en poudre
- 50 g d'eau
- 70 g de lait
- 80 g de beurre (dont 15 g pour beurrer la plaque)
- 1 jaune d'oeuf

Préparation :
Délayez la levure dans le lait. Mélangez la farine, le sucre et le sel, et faites un puits au milieu. Y mettre la levure délayée et l'eau. Pétrissez pendant 15 mns. Ajoutez le beurre ramoli et pétrir encore 5 mns.
Couvrez la pâte avec un linge et laisser fermenter 30 mns. Divisez la pâte en 5 pâtons égaux et façonnez des petits pains (faites les longs contrairement à moi).
Les placer sur une plaque beurrée et laissez lever 2 heures.
Incisez-les avec une paire de ciseaux humides et badigeonnez les de jaune d'oeuf battu avec une cuillérée d'eau.
Les cuire pendant 20 mns dans un four préchauffé à 180°C (th 6).
Les laisser refroidir sur une grille.
Dégustez-les seuls ou avec de la confiture.
Source: carole190366
Recette # 18886, crée le 2006-03-13 00:00:00 , Vu 62 fois
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