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Pains bâtonnets au parmesan et herbes de Viviane 02

Par Guimauve Aucune photo
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(source chef Barbara Strand)


donne environ 18 pains bâtonnet

1/3 tasse de beurre
2 c.thé d’assaisonnements italien
2 1/4 tasses de farine (moi 1 tasse farine tout usage et 1 1/4 blé entier)
1/2 tasse de parmesan râpé
1 c.soupe de poudre à pâte
1 c.soupe de sucre
1 tasse de lait

mettre le beurre dans un plat rectangulaire allant au micro-onde, faire fondre au micro-onde, ajouter les herbes italiennes et mélanger, mettre de côté. (si on n’a pas de micro-onde, mettre au four pour faire fondre le beurre)

préchauffer le four à 400 F.
dans un bol mélanger farine, poudre à pâte, sucre, parmesan. Ajouter le lait et mélanger en boule, mettre sur surface légèrement farinée et pétrir 1 minute.
Étendre avec rouleau à pâte pour avoir un rectangle et couper en lanières puis couper les lanières en deux.
Tremper les deux côtés dans le beurre et torsader, mettre sur plaque non graissée et cuire au four pour 19 minutes.


si vous n'avez pas d'assaisonnements italiens, mettre:

1/2 c.thé de chacune des ces épices:
basilic sec
marjolaine sèche
oregan sec

plus 1/4 c.thé de:
sauge sèche
(C'est ce que j'ai fait.)


Commentaires des usagers:

je suis nulle, mais je ne connais pas l'ingrédient : poudre à pate ! sous quel nom ? quelle marque ? vendu en supermarché ? Peut-on le remplacer par autre chose ? Merci de répondre à OUF....
ouf

Bonjour Ouf,

la poudre à pâte est de la levure chimique ou poudre à lever:
http://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=1232

Pour substituer:
http://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=1231

Au plaisir!
Mireille

Très bon .....
Moi j'ai ajouté de l'aneth mon fils est maniaque de cette épice . J'ai aussi laissé 17 minutes de cuisson au lieu de 19 .

AuntyMomo
AuntyMomo
Source: Viviane 02
Recette # 19039, crée le 2006-03-19 00:00:00 , Vu 121 fois
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