Pains kaiser de Esther B

Portions: 6 pains
Ingrédients
3 tasses (420 gr) de farine tout-usage
1½ c. à thé (cc) de levure instantanée (moi Instaferm)
1½ c. à thé (cc) sucre
1½ c. à thé (cc) sel
1 gros oeuf
2 c. à soupe beurre non salé
3/4 tasse (180 ml) d'eau tiède
Lait (pour la dorure)
Graines de sésame
Dans le bol du mélangeur sur socle, combiner tous les ingrédients.
Avec le crochet, pétrir durant 5 minutes. Laisser reposer 10 minutes puis pétrir à nouveau durant 5 minutes. La pâte doit être souple. Si elle est trop collante, ajouter de la farine. Si elle est trop sèche, ajouter de l'eau et continuer à pétrir.
Former une boule avec la pâte et la placer dans un bol légèrement graissé. Couvrir d'un linge propre et laisser lever durant 1 heure dans un endroit chaud. (Je met toujours mon pain dans le four, lumière allumée avec un bol d'eau chaude)
Transférer la pâte sur une surface légèrement farinée. Couper la pâte en 6 portions.
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Source: Esther B
Recette
52721, publiée le
2012-09-13 à 22:23, 2281 vues












