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Pains-croissants au poulet, façon vol-au-vent + de Messidor

Pains-croissants au poulet, façon vol-au-vent + de Messidor | Photo de Messidor
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J’ai trouvé une chouette idée de paresseuse pour remplacer des classiques vol-au-vent (on es appelle aussi bouchées à la reine), je leur substitue des petits pains-croissants-tout-garnis du commerce.

Appréciation: ces pains délicieux au bon goût de croissant et à la texture de brioche qui sont devenus nos dépanneurs préférés seront désormais d’irremplaçables remplaçants quand l’envie de vol-au-vent nous prendra de nouveau, ils sont vraiment craquants pour recycler le lundi les restes de poulet et de sauce dégustés le samedi soir.

Ingrédients pour deux
2 tranches d’oignon, hachées finement
1 c. à soupe d’huile + 1 c. à thé de beurre
1 c. à soupe comble de farine
3/4 tasse de sauce du poulet cuit, par exemple Poulet à l’espagnole (voir le lien ci-dessous)
1/3 tasse de bouillon de poulet
1/4 tasse de mélange laitier à 5 % de mg
1/2 tasse de légumes cuits au besoin, carottes et panais pour moi
1 1/2 tasse de poulet cuit, effiloché
1/4 tasse de mélange laitier à cuisson à 5 % de mg
1/4 c. à thé de cari en poudre ou un mélange d’épices préféré
Sel et poivre au goût
2 pains-croissants-tout-garnis de la boulangerie Première Moisson

Source: Messidor
Recette 71374, publiée le 2022-12-08 à 05:52, 1427 vues

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