Palette braisée au café de Marylis
Donne 4 portions
INGRÉDIENTS
• 1,2 Kg (environ 2,5 lbs) de palette de bœuf désossée
• 2 c. à table (30 ml) de beurre
• 2 c. à table (30 ml) d'huile végétale
• 1 gros oignon espagnol blanc, pelé et coupé en quartiers
• Sel et poivre
• 4 tasses (1 litre) de vin rouge de cuisson
• 2 boîtes (2 X 796 ml) de tomates entières, avec le jus
• 1 branche de romarin frais
• 2 gousses d'ail pelées et tranchées grossièrement
• 2 c. à thé (20 ml) de café velouté et boisé (Mélange de la maison mi-noir), moulu finement
• 1 c. à thé (5 ml) de sucre
• 1 c. à thé (5 ml) de sel
• 5-6 branches de thym frais
INGRÉDIENTS
• 1,2 Kg (environ 2,5 lbs) de palette de bœuf désossée
• 2 c. à table (30 ml) de beurre
• 2 c. à table (30 ml) d'huile végétale
• 1 gros oignon espagnol blanc, pelé et coupé en quartiers
• Sel et poivre
• 4 tasses (1 litre) de vin rouge de cuisson
• 2 boîtes (2 X 796 ml) de tomates entières, avec le jus
• 1 branche de romarin frais
• 2 gousses d'ail pelées et tranchées grossièrement
• 2 c. à thé (20 ml) de café velouté et boisé (Mélange de la maison mi-noir), moulu finement
• 1 c. à thé (5 ml) de sucre
• 1 c. à thé (5 ml) de sel
• 5-6 branches de thym frais
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Source: Marylis
Recette
55149, publiée le
2013-10-07 à 23:58, 935 vues
