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Palette de boeuf aux fines herbes de Metro

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4 portions
Préparation 15 minutes
Cuisson 2h30

1 tasse persil frais, haché
2 c. à soupe de chacun : huile d'olive* et vinaigre de vin rouge
4 gousses d'ail, hachées finement
1 c. à thé de chacun : romarin, thym et origan séchés
Au goût, sel et poivre
4 c. à thé moutarde de Dijon*
Qté suffisante, bouillon de boeuf*
1 rôti de palette avec os, environ 1,7 kg (3 1/2 lb)

Préchauffer le four à 200º C/400º F.

Dans un bol, mélanger le persil, l'huile, le vinaigre, les fines herbes, le sel et le poivre. Réserver.

Déposer le rôti dans un plat allant au four et badigeonner de moutarde.

Saisir 12 min au four.

Source: Metro
Recette 1841, publiée le 2003-10-28 à 00:00, 396 vues

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