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Palette de veau à la sauce hoisin au four de Mireille

PassionRecettes
Par Mireille Aucune photo
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Bonjour à tous

Hier soir j'ai fais le défi de la semaine. Nous nous sommes vraiment régalé. Première fois que je cuisinais de la palette de veau et de la sauce hoisin. J'ai beaucoup aimé. La viande était très tendre. Voici comment je l'ai préparé.

Ingrédients
600 g rôti de palette de veau
2 échalottes coupés en rondelles (petits oignons verts)
1 c. à table de bovril au boeuf
1-1/2 tasse d'eau
1/4 tasse de sauce Hoisin
12 petits choux de bruxelle

Préparation
Saisir des deux côtés le rôti de palette de veau avec un peu de beurre dans une rotissoire allant au four.
Ajouter le bouillon de boeuf et la sauce Hoisin.
Couvrir et mettre au four.
Cuire à 350°F pendant 1-1/2 heure.
Retourner la viande à toutes les 1/2 heure.
1/2 heure avant la fin, ajouter les petits choux de bruxelles dans le liquide de cuisson.

J'ai servi avec la délicieuse purée de pommes de terre et patates douce de Messidor.
Donne 2 portions.

Un gros merci Messidor pour ce beau défi et d'avoir proposé cette viande et cette recette. Elle fera parti de mes recettes à refaire.

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http://www.passionrecettes.com/forum/viewtopic.php?p=1781
Source: Mireille
Recette # 47622, crée le 2011-02-08 13:48:19 , Vu 869 fois
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1 Commentaire

2011-02-08
J'ai refait cette recette avec un rôti de palette désossé au lieu d'utiliser la palette de veau. La viande était un peu plus sèche mais le goût tout aussi délicieux. J'ai remplacé les choux de bruxelles par des haricots verts cuit dans le bouillon. Un vrai délice.
Merci de nous avoir proposé ce défi, cette recette fait maintenant partie de mes coups de coeur.

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