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Panais et carottes en julienne de Marchette

Marchette
Par Marchette Aucune photo
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Excellent pour accompagner vos viandes
3 tasses de bouillon de poulet
8 carottes coupées en julienne ( 3 pouces de long)
8 panais coupés en julienne ( 3 pouces de long)
2 c. soupe de cassonade
1/2 tasse de jus d'orange frais
6 c. a table de beurre
Sel et poivre

Chauffer le bouillon, cuire les carottes jusqu’à tendre, environ 5 minutes
Enlever du feu, avec une cuillère ajourée enlever les carottes et
cuire les panais dans le même bouillon, environ 3 minutes.
Enlever les panais, ajouter la cassonade et bouillir jusqu’à ce que le
bouillon soit réduit au 1/3, environ 25 minutes.
Ajouter le jus d'orange et cuire encore 10 minutes.
Ajouter le beurre, carottes et panais
Sel, poivre

Source: Marchette
Provenance: Ancien livre de recettes de ma mère (1960)
Recette # 64181, crée le 2020-08-13 11:44:39 , Vu 206 fois
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