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Pancake aux pommes et cannelle de Puce313

Puce313
Par Puce313 Aucune photo
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Une base de pancake qui peut aussi bien se faire avec d'autres fruits, la prochaine fois j'essaierai avec des bleuets. Mon homme, qui n'aime pas les pancakes d'habitude, a adoré, il vient de m'ouvrir une belle porte pour en refaire.

6 portions

1 1/2 tasse (375 ml) de farine tout usage
1 1/2 tasse (375 ml) de farine de blé entier
1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
3 oeufs
2 1/2 tasses (625 ml) de lait
1/4 tasse (60 ml) de beurre fondu
2 c. à soupe (30 ml) de sirop d'érable ou de cassonade
1 1/2 tasse (375 ml) de pomme pelée et râpée (environ 2 grosses) *
2 c. à soupe (30 ml) de beurre pour la cuisson (environ)

Dans un grand bol, mélanger les farines, la cannelle moulue et le sel.

Dans un autre bol, fouetter les œufs, le lait, le beurre fondu et le sirop d'érable; verser sur les ingrédients secs et ajouter les pommes râpées*. Mélanger délicatement, juste assez pour humecter (il devrait rester quelques grumeaux)).

Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen/doux, faire fondre une mince couche de beurre.

Verser environ 1/4 tasse (80 ml) de pâte dans la poêle.

Cuire 2 minutes, ou jusqu'à ce que des bulles brisent dans la pâte, mais ne se remplissent pas; tourner et cuire 1 à 2 minutes de plus, ou jusqu'à ce que les pancakes soient dorées et gonflées.

Répéter l'opération avec le reste du beurre et de la pâte, en ajustant la chaleur au besoin pour éviter de brûler les crêpes.

* Au lieu de râper les pommes je les ai coupées en très petits dés.

Note à moi-même: la prochaine fois n'oublie pas de mettre la poudre à pâte, lol

Source: Puce313
Recette # 65320, crée le 2021-02-07 12:49:56 , Vu 251 fois
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2 Commentaires

2021-02-07
J'ai de la compote de pomme..... ca pourrait tu remplacer la pomme râpée ??

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2021-02-08
Nell pourrais mieux te répondre que moi mais je crois que si tu mets de la compote il faudra que tu coupe un peu dans le liquide? Ai-je raison ou non???

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