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Pancakes au gruau de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Comme promis ce matin voici mes pancakes au gruau (flocons d’avoine).

Le gruau leurs donne beaucoup de moelleux, il faut donc aimer les crêpes moelleuses. Il faudra les cuire dans un poêlon épais sur un feu bas/moyen voire bas sur certaines cuisinière. Très tendre à l'intérieur avec un extérieur croustillant à la sortie du poêlon. Ce matin c’est avec de la marmelade d’orange et de pêches qu’elles furent servies.

Pour 9 à 10 pankaces de quatre pouces.

Ingrédients :

1/3 tasse de gruau
1¼ tasse de lait
2 c. à soupe de sucre
½ c. à thé de sel
1 œuf
3 c. à soupe de beurre fondu
1 tasse de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé d’essence pure si désirez, vanille, amande, citron ou orange.
Pour servir avec du sirop d’érable celle d’amandes est ma préférée.

Procédure :

Dans votre bol verser le lait sur le gruau et laisser reposer 10 minutes.
Ajouter le sucre et le sel et bien mélanger.
Ajouter l’œuf et le beurre et bien mélanger.
Finalement d’un coup ajouter la farine préalablement mélangée à la poudre à pâte.
Et mélanger pour obtenir un mélange sans trace de farine, sans plus.
Laisser reposer 5 minutes.

Cuire dans un poêlon épais dans un peu d’huile de pépins de raisin ou canola et un pois de beurre.


Note:

Ne laisser le gruau tremper plus de 10 minutes dans le lait, j'ai fait l'expérience et les crêpes sont moins intéressantes, elle deviennent trop moelleuses et donnent un effet de pâte non cuite. Bien sur su vous aimez ce genre de crêpes faudrait pas ce gêner.

Le beurre clarifié pour la cuisson est vraiment très efficace ici.

Les pancakes restantes se réchauffent facilement au four grille-pain ou même au grille-pain si vous n'avez pas abusez du gras lors de leur cuisson.


Bonne cuisine.

Au plaisir.
Source: Nell
Nell
Recette # 62387, crée le 2019-06-05 18:16:33 , Vu 368 fois
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7 Commentaires et 5 réponses

2019-06-06
merci pour la recette j'ai hâte de l'essayer .

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06 juin 2019, 11:43
Et moi j'ai hâte de voir si tu vas les aimer.

Bonne cuisine et au plaisir.

2019-06-06
Je vais l'essayer mais je n'aime pas le gruau! j'espère que dans ces crêpes le goût n'y ai pas trop présent, lol. En fait je n'aime pas manger un bol de gruau mais en cuisine j'en mets parfois dans ma viande à boulettes alors je devrai aimer.

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06 juin 2019, 11:48
Je ne crois pas que le goût du gruau te dérange, surtout avec l'essence que tu peux y ajouter, ce sera surtout lui qui dominera. En tout cas j'attends des nouvelles. J'aime le gruau j'en mange souvent le matin avec banane et dattes généralement et ça depuis des années.

Au plaisir.

2019-06-06
Merci Nell, j'aimerais bien pouvoir en manger, mais la texture et le fait que c'est chaud...je ne sais pas, pourtant mon homme et mes filles en mangent souvent. Je vais tenter d'en remanger c'est un très bon déjeuner santé.

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01 juillet 2019, 19:17
Pourquoi se forcer, vaut manger ce que l'on aime, du gruau tu en manges surement autrement. Dans les croustades tu aimes ? Et le gruau se réduit en farine au robot, peut-être aimera tu. Tiens ça me donne une idée de crêpes ça.

A

2019-06-15
nous avons bien aimé . et garde dans mes favorite . j'aime bien ajouté du gruau d'avoine ou du son dans mes recettes ce n'est que du bonus . Puce 313 si tu as le gout d’essayer je t'assure que le gruau n'est pas un obstacle ça rien a avoir avec un bol pour le déjeuné

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01 juillet 2019, 19:15
Allô Pasquinel,

Je me doutais que tu l'aimerais cette recette, puisque tu cuisines déjà ma recette de crêpes au gruau. Je suis comme toi avec le gruau, il est facile à utilisé et il apporte un moelleux fort intéressant.

Merci pour ton commentaire et pour la réponse faite à Puce; a deux on va peut-être finir par lui faire manger du gruau… ha-ha-ha...

2019-06-26
Merci de ton commentaire Pasquinel cela me pousse à essayer

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2019-08-05
Bonjour Nell, je me demande si on peut faire des gaufres avec ce mélange, vu sur la photo que le mélange est très épais, j'ose pas essayer car j'ai peur d'un dégât et j'aime pas gaspiller de la nourriture. Merci et bonne journée.

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2019-08-05
Bonjour Nell, je me demande si on peut faire des gaufres avec ce mélange, vu sur la photo que le mélange est très épais, j'ose pas essayer car j'ai peur d'un dégât et j'aime pas gaspiller de la nourriture. Merci et bonne journée.

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05 août 2019, 13:29
Bonjour Tipate,

Câline la bonne idée, je la retiens celle là. Je pense que cela pourrait assez bien marcher, en tout cas la texture de la pancake cuite m'inspire confiance. Je vais surement essayer ton truc un bon jour.

Si tu essayes je veux savoir, tu as aiguisé ma curiosité et pas qu'un peu...

Merci pour ce message, le partage est extraordinaire.

On en reparle.

Bonne semaine.

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