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Pancakes aux bananes, garniture aux bleuets de Bedon gourmand

Bedon gourmand
Portions: 5Préparation: 15 minCuisson: 2 minDossiers: Déjeuner - Brunch 

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Ingrédients

2 tasses de farine
1 c. à soupe de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
2 c. à soupe de sucre
2 tasses de lait de beurre
1 oeuf
1 c. à soupe de zestes de citron
3 c. à soupe de beurre fondu
2 bananes coupées en dés
1 c. à soupe d'huile de canola

Pour la garniture

3/4 tasse de sirop d'érable
1 tasse de bleuets (pas mis car j'en avais pas)


Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs. Faire un puits au centre.

2. Dans un autre bol, fouetter le lait de beurre avec l'oeuf et les zestes. Verser la préparation liquide dans le puits avec le beurre fondu. Incorporer graduellement en fouettant jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

3. Ajouter les bananes et remuer.

4. Préchauffer le four à 250F (120C).

5. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu doux-moyen. Verser 1/3 tasse de pâte par pancake. Cuire 1 minute ou jusqu'à ce que de petites bulles se forment à la surface. Retourner et cuire 30 secondes. Déposer les pancakes sur une plaque de cuisson et réserver au four. Répéter l'opération avec le reste de la pâte.

6. Mélanger le sirop avec les bleuets. Servir avec les pancakes.




Conseil
Mettre moins de bananes car les pancakes ne semblent pas être tout à faits cuits.
Source: Bedon gourmand
Provenance: Je Cuisine
Recette # 60500, crée le 2017-05-12 20:55:51 , Vu 593 fois
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2 Commentaires

2022-01-26
Allô Bedon Gourmand,

Elles sont délicieuses ces pancakes, très moelleuses, elles ont eu du succès ici.

Comme toi je n'avais pas de bleuets, le sirop d'érable a fait l'affaire.

Merci pour cette recette et tes partages.

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2022-01-31
Bonjour Nell. Merci pour ton commentaire. J'avais oublié cette recette. Tu me donnes le goût d'en faire !!

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