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Panettone de Esther B

Panettone de Esther B | Photo de Estherb
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Ingrédients

1 oeuf
lait tiède
60 gr (1/3 tasse) de sucre blanc
1 c à café (c. à thé) de sel
80 gr (1/3 tasse) de beurre mou
350 gr (2½ tasses) de farine à pain (moi tout-usage) (j'ai rajouté en plus ½ tasse/70 gr)
1 c. à café (c. à thé) de extrait de vanille liquide.
2 c. à café (c. à thé) de levure déshydratée
40 gr (1/3 tasse) de canneberges séchées (mon ajout)
40 gr (1/3 tasse) de raisins secs
40 gr (1/3 tasse) de fruits confits

Dans le verre mesureur, battre l'oeuf et compléter avec le lait tiède jusqu'à obtenir 230 ml au total.
Verser ce mélange dans le bol du batteur sur socle, ajouter la levure diluée (dans le lait tiède plus haut), le sucre, la vanille, le sel, le beurre coupé en petits morceaux
Battre à vitesse 2 quelques minutes au fouet plat. Mettre le crochet pétrisseur et ajouter la farine, battre 5-6 minutes à vitesse 2.

Source: Esther B
Recette 53621, publiée le 2012-12-26 à 16:57, 1231 vues

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4 Commentaires

Photo de profil de Grazi
2012-12-26 16:57
que de bonnes choses!!!!

bonnes fetes.

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Photo de profil de Mi-loup
2012-12-26 16:57
Bonjour, j'aimerais savoir: levure déshydratée,est-ce que c'est la Fleishman? aussi ajouter dans le bol
la "levure dilué" ??? ordinairement je dépose la levure sur la farine.c'est ce que je ne comprends pas. Au secours.... j'ai hâte de faire la R7.
Merci

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Photo de profil de Louloudia
2012-12-26 16:57
Très belle recette comme à ton habitude, j'adore les pannetones mais ceux du marcher sont fait avec de la graisse au lieu du bon beurre, j'ai hâte que tu répondes à la question précédante car moi aussi je me questionne sur la levure, la sèche active,la rapide?? Diluée selon la recette de l'emballage?
Merci. J'ai très hâte de l'essayer.

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Photo de profil de Estherb
2012-12-26 16:57
C'est pas clair mon affaire!! J'ai corrigé: j'ai dilué la levure dans le lait tiède.

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