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Pangasius étuvé à l'orange et aux herbes salées de Aisslynn

Par Aisslynn Aucune photo
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Préparation 5 mn
Marinage 30 mn
Portions 4
congélation non

Ingrédients :

1/2 tasse de concentré de jus d'orange congelé à faible acidité, décongelé
1/4 tasse d'huile d'olive
2 cs à soupe d'herbes salées ( je conseille 1/2 cs, peut-être 1 mais pas plus)
2 g. d'ail pressées
1 1/2 lb de filets de pangasius ( moi tilapia )
1 petit oignon rouge coupé en deux et émincé très finement

* Mettre tous les ingrédients, sauf l'oignon et le poisson, dans une grande poêle et bien mélanger.
Déposer les filets dans la poêle et les retourner pour bien les enrober de la marinade.
Recouvrir des oignons et laisser mariner 30mn à température ambiante.
* Porter à ébullition le cntenu de la poêle à feu moyen, puis réduire un peu le feu et laisser le poisson a découvert 3 mn de chaque coté, ou jusqu'à ce que la chair se détache de la fourchette .
* Servir le poisson nappé de la sauce.
Accompagner d'un quinoa à la fleur d'ail et au zeste d'orange.

tout simplement clodine V4 N3

Source: aisslynn
Recette # 53079, crée le 2012-10-26 11:59:59 , Vu 380 fois
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