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Panini aux poivrons grillés et fromage de chèvre de Maxi

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Portions : 4
Temps : préparation : 10 min
cuisson : 25 min
total : 35 min

Ingrédients
45 ml (3 c. à soupe) huile d’olive
1 gousse ail, hachée
30 ml (2 c. à soupe) basilic frais
Au goût sel et poivre
2 poivrons rouges, coupés en 4
2 poivrons jaunes, coupés en 4
4 pains à paninis ou pains à sous-marin
375 ml (1 ½ tasse) jeunes épinards
115 g (1/4 lb) fromage de chèvre non affiné

Préparation
Préchauffer le four à 250 °C (450 °F).
Dans un grand bol, mélanger l’huile avec l’ail, le basilic, le sel et le poivre.
Ajouter les poivrons et mélanger.
Disposer sur une plaque recouverte d’un papier parchemin et faire griller au four jusqu’à ce que la peau des poivrons soit noircie, soit environ 20 minutes.
À la sortie du four, déposer dans un bol et recouvrir d’une pellicule plastique pour créer de l’humidité sur les poivrons.
Laisser tiédir et retirer la peau.
Couper les pains en deux sur l’épaisseur et les garnir des deux couleurs de poivrons, d’épinards et du fromage.
Refermer le sandwich.
Dans une poêle, à feu moyen-fort, chauffer les sandwichs 3 à 5 minutes de chaque côté tout en les aplatissant.
Servir chaud avec un potage ou une salade verte.

http://www.maxi.ca/fr/recipe_923.aspx
Source: Maxi
Recette # 32383, crée le 2008-04-10 00:00:00 , Vu 424 fois
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