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Panna cotta à la laitue de ricardo de Bridge25

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J'ai eu la chance de me faire servir, nourrir et écouter par Ricardo !!!!!!!!!!!!

Je suis allée au Phillips Lounge où Ricardo était le chef invité dans le cadre du Festival Montréal en Lumières, ce fut vraiment merveilleux et délicieux, il y avait environ une trentaine de personnes seulement ;)

Comme il y avait une panna cotta de laitue dans un des services, j'ai eu l'idée de faire cet essai à la maison.

Salade autrement (Panna cotta à la laitue)
Source: ricardocuisine.com

J'ai oublié les croûtons pour la photo, il faut déguster avec, désolée :)

J'ai servi avec un trait d'huile de ciboulette.

Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 5 min
Temps de réfrigération 4 h
Portions 4

PANNA COTTA
500 ml (2 tasses) de blanc de poireau, émincé (environ 1 poireau)
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
375 ml (1 ½ tasse) de crème 10 %

Source: bridge25
Recette 39037, publiée le 2009-03-14 à 10:25, 770 vues

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