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Panure pour poisson ou poulet en croute de Trognon

A+ a-
2 oeufs
1 etasse de farine
2 tasses de chaplure de pain maison
1 cuillère a table de sel
1/2 tasse de parmesan ou romano rapé fin
Poivre, persil seché, coriandre sechée, poudre d'aïl, poudre d'oignon au goût.
Poudre de chili (facultatif)

Utiliser la méthode pour panure à l'anglaise
Panez le poulet ou le poisson et cuire au four à 400F ou 200C
Jusqu'à ce que la température interne soit convenable.
soit 74C pour le poulet et 63C pour le poisson


Source: trognon
Recette 40508, publiée le 2009-09-20 à 09:52, 849 vues

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