Panzanella gratinée craquante + de Messidor

Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Geneviève O Gleman
La panzanella est une salade italienne composée principalement de pain et de tomates. Mais ajoutez-y ce que vous avez de restes au frigo, y compris du tofu, et passez-la au four avec du fromage et vous obtenez un plat chaud gratiné à nul autre pareil.
Appréciation: hyper savoureuse
Ingrédients pour deux
Vinaigrette express
2 c. à soupe d'huile d'olive
1/2 lime, pressée ou de citron, avec leur zeste râpé
1/2 c. à thé d'herbes salées
1 bouquet de romarin + petites feuilles de sauge
Les touskis du jour
Cubes de 1/2 bloc de tofu ferme, épongés (ici assaisonnés tex-mex)
1/2 oignon rouge, en lamelles
10 tomates cerises de couleurs, ici tomates raisins orange tranchées
1 tasse de cubes de pain, 1/3 de baguette de la veille
4 petites betteraves rouges cuites, en quartiers
1 tranche de feta, en dés
Appréciation: hyper savoureuse
Ingrédients pour deux
Vinaigrette express
2 c. à soupe d'huile d'olive
1/2 lime, pressée ou de citron, avec leur zeste râpé
1/2 c. à thé d'herbes salées
1 bouquet de romarin + petites feuilles de sauge
Les touskis du jour
Cubes de 1/2 bloc de tofu ferme, épongés (ici assaisonnés tex-mex)
1/2 oignon rouge, en lamelles
10 tomates cerises de couleurs, ici tomates raisins orange tranchées
1 tasse de cubes de pain, 1/3 de baguette de la veille
4 petites betteraves rouges cuites, en quartiers
1 tranche de feta, en dés
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Source: Messidor
Recette
66516, publiée le
2021-11-25 à 20:52, 755 vues












