Papardelles au sokeye, sauce à l'estragon + de Messidor

Les parpadelles sont de larges rubans de pâte que nous avons beaucoup aimé déguster, elles en mettent plein la bouche des amateurs de cuisine italienne. Elles auraient été encore mieux accompagnées avec du saumon frais, la sauce au saumon en conserve n'ayant pas eu cette onctuosité que l'on aime retrouver dans une béchamel. Mais le goût anisé de l'estragon frais a apporté juste assez de finesse et de délicatesse pour rendre ce repas hyper savoureux.
Appréciation *** 1/8
Ingrédients pour deux
Papardelles pour deux
1/2 conserve de saumon sockeye, le poisson débarrassé de sa peau et défait en morceaux*
Sauce à l'estragon frais
1 c. à soupe comble de beurre
2 oignons verts, émincés
1/2 barquette de champignons café, tranchés
1 belle gousse d'ail, pressée
1 c. à soupe comble de farine
3/4 tasse de lait, moi de boisson de soya sans sucre
1 c. à soupe comble d'estragon frais, émincé
1/8 c. à thé de poivre de Cayenne
1 poignée de jeunes feuilles d'épinard, émincées
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Source: Messidor
Recette
65824, publiée le
2021-06-15 à 21:11, 358 vues












