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Papillote de vivaneau façon tajine de Maryeve6

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Papillote de vivaneau façon tajine

Portion: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients
-30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive Mezzo
-80 ml (1/3 tasse) olives noires, tranchées
-60 ml (1/4 tasse) oignon, haché
-125 ml (1/2 tasse) poivron rouge, en dés
-125 ml (1/2 tasse) céleri, en dés
-125 ml (1/2 tasse) abricot séché, en dés
-2 gousses d'ail, hachées
-20 ml (4 c. à thé) coriandre fraîche, hachée
-20 ml (4 c. à thé) menthe fraîche, hachée
-4 x 170 g (6 oz) filets de vivaneau frais
-45 ml (3 c. à soupe) jus de citron frais
-Poivre du moulin au goût

Préparation

Préchauffer le barbecue à intensité maximale.
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients sauf le poisson et le citron. Diviser le mélange en 4 au centre de 4 grands carrés de papier aluminium.
Ajouter un filet de poisson sur les légumes et arroser de jus de citron. Poivrer.
Refermer chaque papillote de façon hermétique.
Réduire le barbecue à intensité moyenne et cuire les papillotes environ 10 minutes.


Source: maryeve6
Recette # 22038, crée le 2006-08-07 00:00:00 , Vu 91 fois
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