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Papillotes de sole aux clémentines + de Messidor

Papillotes de sole aux clémentines + de Messidor | Photo de Messidor
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Dans cette recette préparée ordinairement avec une orange, j'ai préféré utiliser des clémentines, mais j'ai conservé le zeste de l'orange qui ajoute un petit plus à ce plat vite prêt, coloré et savoureux.

Si vous appréciez mes recettes et celles que je partage, vous en trouverez d'autres sur le forum de cuisine où j'ai fait une sélection de bons plats à cuisiner en cette période de confinement que nous traversons tous. Allez voir les sujets La cuisine au temps du coronavirus, des recettes simples et savoureuses, la plupart faites pour deux. Au plaisir de vous y retrouver.

https://www.passionrecettes.com/forum/viewtopic.php?t=46546&charge=true&postStart=0

Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
1 échalote sèche, en rondelles
4 petits filets de sole, bien épongés
Sel et poivre au goût

Garnitures
2 c. à soupe de beurre ou d'une bonne margarine
6 feuilles de basilic, hachées finement
Le zeste de 1/2 orange (facultatif mais accentue le goût)
2 clémentines, tranchées
2 c. à thé de câpres, ou de poivre vert en saumure

La cuisson se fait dans un four à 375 °F ( 190 °C) et dure une quinzaine de minutes.

Source: Messidor
Recette 63474, publiée le 2020-03-30 à 13:58, 331 vues

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