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Papillotte de saumon au citron et à la menthe ! de Bubble

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Ingrédients:
(4 portions)

4 filets de saumon, la peau enlevée
1 c.à table d'huile d'olive
1 pincée de poivre
1 c.à table de menthe fraîche, hachée
1 c.à table d'aneth frais, haché ou 1 c.à thé d'aneth séché
4 fines tranches de citron
1 c.à table de câpres, égouttés.

Préparation:

Découper quatre carrés de papier parchemin de 12 po.

Déposer un filet de saumon au centre de chacun, arroser de l'huile et poivrer.

Garnir de menthe, de l'aneth, du citron et des câpres. Replier le papier afin d'en faire une papillotte.(Bien sceller)

Mettre les papillottes sur une plaque de cuisson et cuire au four préchauffé à 375 degrés de 13 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.

Garnir chaque portion de brin d'aneth et de quartiers de citron, si désiré.

Accompagner d'un riz, couscous ou de pâtes citronnées...

BON APPÉTIT !!!

Source: Bubble
Recette # 45824, crée le 2010-08-24 09:38:24 , Vu 235 fois
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