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Parmentier de canard, prise deux + de Messidor

Parmentier de canard, prise deux + de Messidor | Photo de Messidor
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Ce plat s'est avéré idéal pour recevoir un couple d'amis, car il se prépare à l'avance et permet de rester avec ses invités. Des petites bouchées en entrée, une bonne salade pour accompagner le repas, des fromages et un gâteau à la betterave et au chocolat, c'est ce repas que nous avons servi hier.

Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour quatre à six portions
4 cuisses de canard confites, de préférence Plaisirs Gastronomiques*
3 grosses pommes de terre, pelées et coupées en morceaux
1 patate douce, pelée et coupée en morceaux
8 carottes nantaises entières, brossées
1 c. à soupe comble de beurre
1 pincée de muscade
1 c. à soupe de gras de canard ou de beurre
1 oignon, haché finement
1 à 2 gousses d'ail, pressées
1 c. à soupe comble de farine
La sauce incluse dans les paquets, environ 1/2 tasse au total
1 c. à soupe comble de concentré de tomate

Source: Messidor
Recette 61332, publiée le 2018-03-24 à 13:53, 1081 vues

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