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Patates de charlevoix de Tigresse

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1 Noix beurre (butternut)
4 gousses d'ail hachées finement
4 grosses pommes de terre
1 tasse de crème 35%
5-1/2 onces fromage Migneron de Charlevoix râpé ou de Cantonnier de Warwick
2 grosses patates douces pelées émincées finement
1/2 tasse de lait
1/2 tasse bouillon de poulet
Sel & poivre

Préchauffer le four a 350 F.

Beurrer généreusement un moule à gratin d'environ 10 X 10 pouces et le parsemer d'ail haché Tapisser le fond de tranches de pommes de terre. Napper d'un peu de crème et parsemer de Migneron râpé. Couvrir de tranches de patates douces, napper de crème et parsemer de fromage. Répéter ces opérations jusqu'à ce que le moule soit rempli de pommes de terre, en réservant juste assez de fromage pour gratiner le plat.

Mélanger le lait et le bouillon de poulet. Saler et poivrer, puis verser sur le gratin.

Parsemer du reste de fromage. Cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et le gratin doré.
Source: Tigresse
Recette # 30029, crée le 2007-12-03 00:00:00 , Vu 209 fois
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