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Patates douces au sirop (mam tom nan tam)

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Portions: 4Cuisine: ThaieDossiers: Cuisine au Wok - Mets Orientaux ► Recettes Thaï 

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INGRÉDIENTS

500 grammes de patates douces
1 tasse à thé de sucre
4 à 5 tranches de gingembre mûr émincé

PRÉPARATION

Éplucher les patates douces. Bien les laver et les émincer en tranches de 1,5 cm de largeur environ et couper en deux selon la taille des patates.

Réserver dans l'eau afin d'éviter qu'elles noircissent.

Émincer le gingembre et l'écraser.

Porter à ébullition 4 tasses à thé d'eau et y plonger les patates.

Quand l'eau bout à nouveau, ajouter le gingembre et laisser sur le feu jusqu'à ce que les patates soient cuites.

Ajouter le sucre et laisser sur le feu pour porter à ébullition.

Laisser bouillir 2 minutes environ.

Retirer du feu et dresser.

Croquettes de crabe ( Hai Khun )

300 grammes de chair de crabe.

Recette 81944, publiée le 2026-05-19 à 16:02, 22 vues

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