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Patates douces farcies pour mijoteuse de Jean paré

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Le croquant des pacanes et la saveur d'ananas s'unissent pour créer un plat délicieux.

6 patates douces moyennes
1 tasse (250 ml) d’ananas broyé, en conserve, non égoutté
1/4 tasse (60 ml) de cheddar mi-fort, râpé
1 c. à table (15 ml) de margarine dure (ou beurre), fondue
3/4 c. à thé (4 ml) de sel
1/8 c. à thé (0,5 ml) de poivre
2 c. à table (30 ml) de pacanes, hachées fin
Une pincée de paprika

Mettre les patates douces, avec les bouts pointus vers le haut, dans une mijoteuse électrique de 5 L (5 pte).
Couvrir.
Cuire à feu doux pendant 7 à 8 heures.
Enlever une mince tranche du haut de chaque pomme de terre, sur la largeur.
Vider les patates douces et recueillir la chair dans un bol, en laissant la pelure intacte (6 mm, 1/4 po d'épaisseur).
Ajouter les 5 prochains ingrédients à la chair des pommes de terre.
Bien écraser.
Remettre le mélange dans la pelure.
Saupoudrer de pacanes et de paprika.
Poser les patates sur une plaque à pâtisserie.
Cuire au four à 425°F (220°C) pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient chaudes. Pour 6 personnes.

1 patate douce farcie: 216 calories; 5,6 g de matières grasses; 409 mg de sodium; 4 g de protéines; 39 g de glucides; bonne source de fibres alimentaires

Source: Recettes pour mijoteuses électriques Jean Paré

Source: Jean paré
Recette # 18738, crée le 2006-03-09 00:00:00 , Vu 91 fois
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