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Patates pilées rustiques avec la pelure (instant pot)

Patates pilées rustiques avec la pelure (instant pot) | Photo de Mireille
Portions: 4Préparation: 10 minCuisson: 8 minCuisine: QuébécoiseDossiers: Légumes ► Pommes de terre ► Purée de pommes de terre 

A+ a-
Ces patates pilées avec la pelure sont la définition même du réconfort. Rustiques, crémeuses et pleines de goût, elles accompagnent à merveille un jambon tendre à l’érable. La pelure ajoute une texture et une saveur qui rappellent les bons plats maison, simples et vrais.
Ingrédients
• 2 lb de pommes de terre jaunes ou rouges, non pelées
• Eau (juste pour couvrir)
• Sel au goût
• 3 à 4 c. à soupe de beurre
• ½ à ¾ tasse de lait chaud ou de crème chaude
• Poivre au goût

Optionnel (mais délicieux)
• 1 à 2 c. à soupe de jus de cuisson du jambon
• Ciboulette ou persil haché

Préparation
1. Bien brosser les pommes de terre sous l’eau froide.
2. Les couper en gros morceaux (pelure intacte).
3. Mettre les patates dans l’Instant Pot, couvrir d’eau juste à hauteur. Saler.
4. Cuire 8 minutes à High Pressure.

Conseil
• Utiliser des pommes de terre jaunes ou rouges pour une pelure plus tendre.
• Ne pas trop travailler la purée afin d’éviter une texture collante.
• Délicieuses servies avec un jambon à l’érable, un rôti ou tout plat mijoté.
Recette 80135, publiée le 2026-01-11 à 23:28, 333 vues

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