Patates sucrées nouvelle-orléans de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les légumes ► Patates sucrées
6 patates sucrées
1- 1/2 tasse de cassonade
1-1/2 tasse d'eau
2 c. à soupe de beurre
1/4 c. à thé de sel
1. Peler les patates crues et couper en tranches d'un demi-pouce d'épaisseur.
2. Les placer dans un poêlon et les recouvrir avec le reste des ingrédients. Faire cuire dans un four à 350°F., pendant 20 minutes avec couvercle et 30 minutes sans couvercle.
Particulièrement bonnes servies avec du jambon.
1- 1/2 tasse de cassonade
1-1/2 tasse d'eau
2 c. à soupe de beurre
1/4 c. à thé de sel
1. Peler les patates crues et couper en tranches d'un demi-pouce d'épaisseur.
2. Les placer dans un poêlon et les recouvrir avec le reste des ingrédients. Faire cuire dans un four à 350°F., pendant 20 minutes avec couvercle et 30 minutes sans couvercle.
Particulièrement bonnes servies avec du jambon.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
73245, publiée le
2023-10-14 à 01:51, 21 vues
