Patateshashbrown de Famille Futée Tome 3
Portions: 12Préparation: 10 minCuisson: 30 minDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Cuisine futée, parents pressés ► Famille Futée Tome 3
INGRÉDIENTS
2 pommes de terre blanches moyennes pelées (environ 450 g / 1 lb)
125 ml (1/2 tasse) de fromage parmesan râpé finement (ou 60 g / 2 oz)
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer la grille au centre du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
Râper les pommes de terre à l’aide d’une râpe à fromage. Les déposer sur un linge à vaisselle propre et refermer en baluchon. Tordre fermement afin de retirer le maximum d’eau.
Déposer les pommes de terre dans un bol, ajouter le fromage et mélanger.
Former 12 galettes en regroupant les ingrédients sans trop presser. Déposer les galettes sur la plaque de cuisson.
Cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce que les galettes soient dorées. Servir avec des œufs au petit-déjeuner.
Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz
2 pommes de terre blanches moyennes pelées (environ 450 g / 1 lb)
125 ml (1/2 tasse) de fromage parmesan râpé finement (ou 60 g / 2 oz)
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer la grille au centre du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
Râper les pommes de terre à l’aide d’une râpe à fromage. Les déposer sur un linge à vaisselle propre et refermer en baluchon. Tordre fermement afin de retirer le maximum d’eau.
Déposer les pommes de terre dans un bol, ajouter le fromage et mélanger.
Former 12 galettes en regroupant les ingrédients sans trop presser. Déposer les galettes sur la plaque de cuisson.
Cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce que les galettes soient dorées. Servir avec des œufs au petit-déjeuner.
Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz
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Conseil
Astuce Servez ces pommes de terre avec nos saucisses à déjeuner maison (voir p. 58) pour un brunch en famille gourmand et pas cher. Petits-déjeuners — 61Conservation : Se conserve 5 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur. Pour réchauffer, placer les patates hash brown congelées sur une plaque de cuisson et cuire de 8 à 10 minutes au four à 180 °C (350 °F). Bon à savoir Pour une portion équivalente, nos patates hash brown contiennent jusqu’à cinq fois moins de gras et deux fois moins de sel que celles du commerce ou des restaurants rapides.
Source: Famille futée Tome 3
Recette
81429, publiée le
2026-05-19 à 11:38, 14 vues












