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Pâte à chausson au beurre de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Pâte à chausson au beurre

Une belle pâte à chausson, qui a un merveilleux goût de beurre, qui se tient bien et qui en bouche donne presque l'impression d'un sablé.
Est-ce qu''un peu de jus de citron lui irait bien? Je crois que oui, je vais l'essayer au prochain tour. Sur la photo on voit un demi chausson chaud debout, on peut voir comme la pâte se tient bien, j'aime beaucoup ça car on peut dans le cas des chaussons aux fruits les manger à la main.

Il n'y aurait pas de problème à congeler une partie de cette pâte.


8 à 12 chaussons dépendant la grosseur et l'épaisseur de pâte que vous aimez.

Ingrédients:

2 tasses de farine tout usage
2 c à thé de poudre à pâte
1 pincé de sel
1/3 de tasse de beurre froid en fin dés
1/3 tasse de margarine
1/4 tasse d'eau très froide
1 oeuf



Procédure:


Mélanger la farine, la poudre a pâte et le sel, puis incorporer les deux gras au coupe pâte, on veut obtenir un mélange grumeleux.

Battre l'oeuf avec l'eau et d'un coup l'ajouter au mélange de farine, on ne mélange que ce qu'il faut pour ne plus voir de farine.

Laisser reposer 30 minutes et utiliser.

Mettre une mince couche de lait au pinceau en surface et enfourner aussitôt.

La cuisson demandera de 40 à 50 minutes dans un four préchauffé à 375°F pour les 15 premières minutes, après sans ouvrir le four on réduit la température à 350°F


Note:

J'ai fait avec cette pâte des chaussons sucrés et d'autres salés, dans les deux cas elle fonctionne bien.

Elle peut prendre une sauce sans problème, il faut juste voir à lui faire de bonnes ouvertures en surface.


Bonne réussite et régalez-vous.

Source: Nell
Recette # 65528, crée le 2021-03-31 05:53:22 , Vu 270 fois
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3 Commentaires

2021-04-03
Bonjour Nell,

Merci pour le partage. En passant, je regarde tous tes partages. Tu conserves ta passion et je l'apprécie.

Dans la liste des ingrédients, je lis 1/4 tasse d'eau très froide.
Dans la procédure, je lis «battre l'œuf avec le lait».

Alors, comme liquide dans cette préparation: c'est l'un ou l'autre?

Merci mon ami. Joyeuses Pâques!

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2021-04-03
Bonjour Beaubarbu,

Très content de te lire, j'apprécie ton intervention ici, l'affaire est corrigée. Merci pour ça et pour ton bon commentaire.

Merci aussi pour les bons voeux, je t'en souhaite autant.

Toujours un plaisir.

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2021-04-04
Merci pour la précision, Nell.
Complicité gourmande assurée!
Prends bien soin de toi!

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