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Pâte à chaussons aux céréales de Nell

Nell
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Pâte à chaussons aux céréales

Depuis quelques temps j’essaie d’introduire des céréales dans certaines préparations de pâte, ici les all brand en flocons m’ont bien servis. Je suis très content du résultat même si je pense qu’avec ¼ de tasse de gras de plus que la pâte y gagnerait. Je vous reviendrai sur ce fait quand je l’aurais essayé. En attendant la pâte est bien bonne, elle se tient très bien, on peut manger le chausson à la main, c’est ce que je cherchais à atteindre.

Les chaussons sont gros, vous pouvez en réduire la taille si vous le désirez, il suffit d’en faire 16 plutôt que 12.



Ingrédients :

2 tasses de céréale All Bran en flocons
1½ tasse de lait
3 tasses de farine
5 c. à thé de poudre à pâte
2 c. à soupe de sucre
1 c. à thé de sel
½ tasse de graisse végétale ou de margarine
¼ tasse de beurre ou de margarine



Procédure :

Mettre dans un bol le lait et les céréales puis laisser reposer pour 10 minutes.

Après ce temps, au bras mélangeur réduire en une purée plus ou moins lisse et réserver.

Dans un grand bol mélanger les autres ingrédients en coupant le gras dans la farine. On veut un mélange grumeleux mais régulier.

D’un coup verser le mélange liquide dans celui gras/farine et mélanger pour former une pâte.

Laisser reposer 20 à 30 minutes avant d’utiliser.

Diviser la pâte en 12 parties égales, former des boules et les abaisser en un cercle.

Garnir chaque cercle de deux grosses cuillères à soupe comble de préparations, humecté le contour et replier pour former des demi lunes. Couper pour obtenir une bordure parfaite, festonner si désirez.

Au pinceau badigeonner légèrement de lait.

Enfourner dans un four préchauffé à 375°F pour 10 minutes, sans ouvrir le four baisser la température à 350°F et cuire encore 20 minutes ou un brin plus au besoin.



Note:

Pour la garniture, on utilise le fruit qui nous convient, c’est super simple : Des fruits ou des baies, du sucre au goût et de la fécule de maïs pour arriver à une garniture d’une bonne épaisseur. Je fais toujours ces garnitures au four à micro-ondes.

Assurez-vous que la garniture soit bien froide quand vous la mettez en pâte.

Avec les chutes de pâte vous pouvez vous faire une ou deux pâte pour tartelette, vous n'avez qu'à les cuire a blanc.


Bonne cuisine.
Source: Nell
Recette # 64575, crée le 2020-11-05 04:36:36 , Vu 325 fois
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