Pate a frire 3 sortes

Dossiers: Friteuse
Ces pates a frire sont suffisante pour 2 livres de poisson.
1 ) Pâte à frire croustillante
Ingrédients
1 tasse de farine tout usage
2 c. à thé de sucre
1 c. à table d'huile à salade
2 c. à thé de poudre à pâte
1 tasse d'eau ( voir NOTE )
1 ¼ c. à thé de sel
Procédure
Mélanger et tamiser les ingrédients secs.
Ajouter l'huile à l'eau.
Faire la fontaine dans les ingrédients secs et verser lentement le liquide,
brasser jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
NOTE
On peut remplacer l'eau par de la bière (recette de Nell)
Ingrédients
1 tasse de farine tout usage
2 c. à thé de sucre
1 c. à table d'huile à salade
2 c. à thé de poudre à pâte
1 tasse d'eau ( voir NOTE )
1 ¼ c. à thé de sel
Procédure
Mélanger et tamiser les ingrédients secs.
Ajouter l'huile à l'eau.
Faire la fontaine dans les ingrédients secs et verser lentement le liquide,
brasser jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
NOTE
On peut remplacer l'eau par de la bière (recette de Nell)
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Conseil
Remarque :D'une façon générale, la pâte à frire à base d'eau est croustillante,
tandis que celle à base de lait est plus tendre.
Recette
68796, publiée le
2022-06-12 à 18:01, 350 vues












