Pâte à l'eau chaude de Purity
Dossiers: Vieilles recettes d'antan ► Livre de cuisine Purity ► Desserts ► 1ère partie: Pâtisseries, tartes et tartelettes
½ tasse de shortening
½ c. à thé de sel
¼ de tasse d'eau bouillante
1-½ tasse de farine Purity tamisée
½ c. à thé de poudre à pâte
Quantité: 2 croûtes de tarte ou 1 tarte couverte moyenne.
Le shortening doit être ramolli mais non fondu.
Saupoudrer de sel et ajouter l'eau bouillante.
Brasser et mélanger vivement jusqu'à ce que le shortening soit fondu.
Refroidir à la température de la pièce.
Tamiser la farine et la poudre à pâte et ajouter tout à la fois au premier mélange.
Incorporer vivement et légèrement la farine à l'aide de 2 couteaux ou d'un appareil spécial.
Refroidir 20 minutes.
Renverser sur une planche farinée et abaisser à l'épaisseur d'un ⅛ de pouce.
Presser légèrement la pâte dans l'assiette à tarte pour chasser les bulles d'air et couper le surplus.
½ c. à thé de sel
¼ de tasse d'eau bouillante
1-½ tasse de farine Purity tamisée
½ c. à thé de poudre à pâte
Quantité: 2 croûtes de tarte ou 1 tarte couverte moyenne.
Le shortening doit être ramolli mais non fondu.
Saupoudrer de sel et ajouter l'eau bouillante.
Brasser et mélanger vivement jusqu'à ce que le shortening soit fondu.
Refroidir à la température de la pièce.
Tamiser la farine et la poudre à pâte et ajouter tout à la fois au premier mélange.
Incorporer vivement et légèrement la farine à l'aide de 2 couteaux ou d'un appareil spécial.
Refroidir 20 minutes.
Renverser sur une planche farinée et abaisser à l'épaisseur d'un ⅛ de pouce.
Presser légèrement la pâte dans l'assiette à tarte pour chasser les bulles d'air et couper le surplus.
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Source: Purity
Recette
21324, publiée le
2006-07-05 à 00:00, 1172 vues












