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Pâté à la dinde à l'ancienne de Pleurs

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PÂTÉ À LA DINDE À L'ANCIENNE

Source: vieux livret de la fédération des producteurs de volailles du Québec


2 tasses de dinde coupée en cubes (moi, dinde cuite)
1 1/3 tasse de pomme de terre en cubes
2/3 tasse de carottes coupées en dés
1/3 tasse d'oignon haché
1/4 tasse de navets en cubes
1 boîte (10oz) crème de dinde
1/3 tasse de céleri haché
sel, poivre
1 tasse d'eau
2 tranches de bacon coupées en dés
2/3 tasse de pois vert congelés, décongelés au préalable

Pâte à tarte pour le dessus de la casserole


Disposer la dinde, les pommes de terre, les carottes, l'oignon, le céleri et le navet dans une casserole de 2 1/2 pintes.
Assaisonner de sel et poivre.
Verser l'eau et remuer.
Ajouter le bacon. Couvrir.
Cuire 1 heure à 350°F.
Retirer du four, ajouter les pois et cuire à nouveau 15 min.
Enlever le liquide et l'ajouter à la soupe.
Verser sur le tout.
Recouvrir la casserole de la pâte à tarte. Inciser pour laisser échapper la vapeur.
Cuire à 425°F 15 à 20 min ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée

Pleurs


Source: pleurs
Recette 22715, publiée le 2006-09-09 à 00:00, 414 vues

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