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Pâte à pizza de Yves

Par Guimauve Aucune photo
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1 1/2 c. à table de levure (fraîche)
OU 1 1/2 c. à thé levure pour robot boulanger
1 1/4 T eau tiède
3 1/2 T farine (à pain)
(J'ai mis 1/2 T farine à pain de seigle : excellent)
1 c. à thé sel
1 c. à thé sucre
1 c. à thé huile d'olive

Choisir DOUGH. Si utilisée immédiatement, étendre sur la tôle à pizza, couvrir d'un linge humide et laisser lever sur le comptoir.

Sinon, envelopper dans la pellicule de plastique; attention ...à vérifier, car elle gonfle et nous devons quelquefois la ré emballer pour l'empêcher de sécher.

Moi j'ai fait comme pour le pain : laisser reposer 10 à 15 minutes sous un bol, rouler en un grand rectangle d'environ 13 X 17 pouces, la garnir et la laisser lever 20 minutes environ (à couvert) avant de la cuire à four chaud, 425 °F., jusqu'à ce que les bords soient dorés et le fromage bien fondu. HL




Lizm ;))9/12/2005... Moi je l’ai fait au robot .....placé sur plaque et garni et laissé levée 10 min.....1 1/4 tasse eau tiède....1 c. à thé d’huile d’olive......3 1/2 tasses de farine....1 c. à thé de sucre
1 c. à thé de sel....2 c. à thé de levure

Four à 425 F .....20 min.

Source: Yves
Recette # 19939, crée le 2006-04-23 00:00:00 , Vu 255 fois
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