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Pâte à pizza de Me1k2c3

Par Me1k2c3 Aucune photo
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Source : Châtelaine

No.1
Dans une tasse à mesurer, mélanger 1 1/3 tasse d'eau tiède à environ 40-45F,
1 cuillère à thé de levure sèche active et 1 cuillère à thé de sucre.
Laisser reposer environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la levure soit dissoute et que de la mousse se soit formée à la surface. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge et l cuillère à thé de sel en remuant.

No.2
Dans un grand bol, mettre 3 tasses de farine tout usage non blanchie. Former un puits dans la farine.

No.3
Verser les ingrédients liquides dans le puits de farine.

No.4
Les incorporer à la farine avec une fourchette. La pâte sera collante.

No.5
Placer la pâte sur une surface farinée et la pétrir de 5 à 8 minutes environ ou jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique. Ajouter graduellement, au besoin, jusqu'à 3/4 tasse de farine tout usage non blanchie pour empêcher la pâte de coller.

No.6
Façonner la pâte en boule. Huiler un grand bol. Y déposer la boule de pâte et la faire rouler une fois pour la huiler.

No.7
Recouvrir le bol d'une pellicule plastique ou d'un linge. Laisser lever à la température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume ( de l heure à 1 heure 30).

No.8
Aplatir la pâte levée, puis la façonner en boule. Remettre dans le même bol. Couvrir et laisser de nouveau lever à la température ambiante jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume, environ 45 minutes.

No.9
Si désiré, diviser la pâte en deux. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, l'abaisser sur une surface farinée. Ajouter de la farine au besoin. La transférer sur une plaque et étendre dessus la sauce et les garnitures.


Commentaires des usagers:

Bonjour me1k2c3, je voudrais savoir si je peu congelé cette pâte. Merci tilou brun
tilou brun

Bonjour, je ne sais pas si on peut congeler cette pâte à pizza. C'est une recette que j'ai trouvée dans un châtelaine de septembre 2010 et il n'était pas indiqué qu'on pouvait la congeler.
me1k2c3
Source: me1k2c3
Recette # 45679, crée le 2010-08-13 13:57:20 , Vu 596 fois
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