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Pâte a pizza a l'oeuf de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Pour trois pizza de 12 ".

1 1/2 tasse d'eau tiède
1 cuil. a soupe de levure traditionnelle
1 cuil. a thé de sucre
Mélanger les trois ingrédients et faire gonfler 10 a 12 minutes


2 tasses de farine non blanchie
2 tasses de semoule de blé dure fine ou extra fine.
1 cuil. a thé de sel
1 cuil. a soupe de sucre, facultatif.

Bien mélanger ces quatre ingrédients

2 cuil a soupe d'huile d'olive
1 oeuf



Machine a pain,
mettre la préparation humide dans le bac, ajoutez l'huile, l'oeuf et mettre en marche a pâte ( dough ) et aussitôt, ajoutez le mélange sec.

Laissez la machine aller au bout de son cycle.



A la main,
Dans un grand bol, mettre le mélange sec, y faire un puits, y ajouter le mélange humide et l'huile

Mélanger au batteur électrique a bas vitesse, en laissant le liquide allé chercher la farine,
quand la pâte est comme une pâte a gâteau, terminer a la main.

Ou simplement faire entièrement a la main, comme du pain.

Au robot,
mettre les ingrédients sec dans le robot,
une fois la levure gonflée, y ajouter l'oeuf battu et l'huile
mettre le robot en marche, et verser par l'ouverture du dessus le liquide.
Quand la pâte forme une boule sur le couteau, arrêtez tout.
Pétrir 3 a 4 minutes sur une planche farinée, couvrir.

Laissez reposer 30 minutes, diviser en 3 boules,
Utiliser ou emballez individuellement, et réfrigérer.

Sortir au moins 1 heure avant l'utilisation.

Cuire a 400 a 425*F

Voici un lien vers une technique de cuisson de pizza sur le BBQ original et vraiment efficace.
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-technique-cuisson-pizza-bbq-48167.html


Commentaires des usagers:

belle recette simple j'ai imprimer je vais faire pour la prochaine merci encors

bonne journée
rejj2

Super Rejj, tu m'en donne nouvelles.
Un bon truc, saupoudrer un peu de semoule sur la plaque a pizza, avant d'y mettre a pâte, rien de mieux pour empêcher la pizza d'y coller.
nell

J'approuve à 150 % la semoule dans le fond du plat, et en plus cela donne un peu de croquant sous la dent juste bien ;)
toffee

Je voudrais savoir exactement quand il faut ajouter les ingrédients sec, on part la machine à dough et combien de minute après il faut ajouter les ingrédients secs? Est-ce qu'il faut attendre que le mélange se fasse un peu?
ccareau

Non, pas besoin d'attendre, ajouter les ingrédients secs aussitôt la machine en marche.
nell
Source: Nell
Recette # 48649, crée le 2011-06-10 11:59:05 , Vu 1790 fois
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