Pâte à pizza de base de Estherb

Portions: 2
Portions: 2 pizzas de 10-11 po (25-28 cm)
Ingrédients
1¼ tasse (310 ml) d'eau tiède (110 à 115 °F/43 à 46 °C)
2 c. à thé (cc) de miel
1 c. à soupe d'huile
1 sachet (2¼ c. à thé/cc) de levure active (instantanée)
3 tasses (420 gr) de farine tout-usage non blanchie et un peu plus pour saupoudrer
1 c. à thé (cc) de sel de mer
Mesurer l'eau dans une tasse à mesurer de 2 tasses (500 ml) ou dans un petit bol.
Ajouter le miel et la levure puis mélanger. Laisser reposer environ 5 minutes, puis mélanger de nouveau. Ajouter l'huile.
En utilisant un robot culinaire avec une lame de pâte, ajouter les ingrédients secs au bol et mélanger avec pulsations.
Pendant que le robot fonctionne, verser lentement la levure dans le robot et continuer de mélanger environ 1 minute pour former une boule de pâte, ensuite faites marcher encore une minute pour que la boule de pâte nettoie les côtés du bol du robot.
Placer la boule de pâtes dans un bol huilé et couvrir d'une pellicule de plastique.
Laisser lever la pâte environ 1 heure dans un endroit chaud jusqu'à ce qu' elle atteigne le double de sa grosseur environ 1 heure.
Diviser la pâte en deux et rouler délicatement chaque moitié en boules.
Ingrédients
1¼ tasse (310 ml) d'eau tiède (110 à 115 °F/43 à 46 °C)
2 c. à thé (cc) de miel
1 c. à soupe d'huile
1 sachet (2¼ c. à thé/cc) de levure active (instantanée)
3 tasses (420 gr) de farine tout-usage non blanchie et un peu plus pour saupoudrer
1 c. à thé (cc) de sel de mer
Mesurer l'eau dans une tasse à mesurer de 2 tasses (500 ml) ou dans un petit bol.
Ajouter le miel et la levure puis mélanger. Laisser reposer environ 5 minutes, puis mélanger de nouveau. Ajouter l'huile.
En utilisant un robot culinaire avec une lame de pâte, ajouter les ingrédients secs au bol et mélanger avec pulsations.
Pendant que le robot fonctionne, verser lentement la levure dans le robot et continuer de mélanger environ 1 minute pour former une boule de pâte, ensuite faites marcher encore une minute pour que la boule de pâte nettoie les côtés du bol du robot.
Placer la boule de pâtes dans un bol huilé et couvrir d'une pellicule de plastique.
Laisser lever la pâte environ 1 heure dans un endroit chaud jusqu'à ce qu' elle atteigne le double de sa grosseur environ 1 heure.
Diviser la pâte en deux et rouler délicatement chaque moitié en boules.
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Source: Estherb
Recette
76777, publiée le
2024-07-21 à 20:15, 666 vues












