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Pâte à pizza sans gluten pour les coeliaque de Candide

Dossiers: Pizza 
Porc ► Jambon 

A+ a-
encore une pizza originale et sans pâte

Ingrédients : 4 pers

800 gr de riz complet aux petits pois, cuits (cuisez votre riz normalement et ajoutez 250 gr de petits pois congelés ou décongelés 2-3 mn avant la fin de la cuisson.

Ajoutez 300 gr de ricotta écrasée à la fourchette , 1 oeuf battu, 1/2 cuil à café de sel. Bien mélanger, abaisser la masse dans un moule à tarte graissé (30 cm de diamètre env.)

Râper à la râpe à rösti ( gros trous) 150 gr de mozzarella et répartissez sur le riz.

Garnir de 3-4 tomates en tranches / 1-2 boîtes de filets d'anchois, égoutés / quelques olives noires / 1-2 cuil à café d'origan / poivre et parsemer un peu de parmesan sur le dessus.

Cuire au milieu du four préchauffé à 220°C pendant 30 mn.

Votre pizza de riz peut être enrichie avec de la mortadelle, du jambon ou du salami.

Conseil : vous pouvez utilisez du riz blanc cuit avec du bouillon, mais le riz complet cuit est plus croquant


Source: candide
Recette # 21444, crée le 2006-07-10 00:00:00 , Vu 1108 fois
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