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Pâte à pizza ''super'' de Didus

Didus
Par Didus Aucune photo
Préparation: 10 minCuisson: 20 min
A+ a-
Pour une pizza 12 pouces
Mettre dans un bol

3/4 tasse farine
1 c. s. levure sèche active
1 c. thé sucre

Ajouter

3/4 tasse eau tiède
1 c. s. huile

Brasser vigoureusement pour qu'il n'y ait pas de grumeaux et ajouter

3/4 tasse farine
1/2 c. thé sel

Bien brasser et laisser lever 15 minutes

- Perso je met de l'huile sur ma surface de travail et j'y dépose ma pâte que j'étends avec mes mains. Elle est élastique et se travaille bien. Ma sœur préfère de la farine et se sert d'un rouleau à pâte, mais dans ce cas, n'oubliez pas de bien huiler votre plaque à pizza sinon pouet pouet ça colle.

-Garnir et enfourner à 375 degré environ 20 minutes.
Conseil
Sinon on peut la faire cuire 10 minutes, juste le temps qu'il faut pour arrêter l'activité de la levure. Elle sera blanche mais si on la cuit plus, quand on la garnira pour la remettre au four ensuite, elle sera moins tendre. Aussi après cette cuisson de 10 minutes, on peut très bien la congeler donc en faire d'avance.
Source: Didus
Recette # 55514, crée le 2013-12-30 14:04:23 , Vu 1650 fois
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5 Commentaires

2014-01-03
Quelle sorte de levure doit-on ajouter? sèche active, instantanée ou autre ...

Merci de me revenir

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2014-01-03
Bonjour Fourmi ,,,, c'est de la levure sèche active ,,, je vais faire la correction merci.

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2014-01-09
merci pour cette superbe recette !

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2014-01-10
Recette essayée et ce sera à l'avenir ma recette de pâte à pizza préférée. Je la trouvais un peu collante lors de sa sortie de la machine à pain, mais la pâte lève beaucoup et elle est croustillante. Merci.

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2014-01-10
Grazi et Fradub ,,, Ravi que ça vous plaise et merci pour vos commentaires, chouette de mettre des recettes ici.
byebye!!!

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