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Pâte à tarte de Me1k2c3

Par Me1k2c3 Aucune photo
A+ a-
5 tasses de farine
1 livre de Crisco
1 cuillère à table de sel
1 cuillère à table de vinaigre ou de jus de citron
3/4 tasse d'eau
1 oeuf entier

Dans un grand bol, mesurer la farine et le sel.
Au centre déposer le shortening et le couper dans la farine de façon à obtenir un mélange grumeleux (pas trop fin)

À l'eau froide, ajouter l'oeuf et le vinaigre blanc, (fait une tasse environ),brasser le tout et verser un peu partout sur le mélange. Travailler légèrement avec le bout des doigts ou une fourchette afin que la pâte absorbe tout le liquide et forme une boule.

Fariner la planche de travail et fraiser la pâte ou passer légèrement dans la farine afin qu'elle ne reste pas collante. Envelopper de plastique épais ou papier ciré. Réfrigérer au moins 12 heures avant de s'en servir.



Commentaires des usagers:

Merci pour ta recette!

Pourrais-tu me dire combien de croûtes (simples) de tartes que cela fait ou combien de tarte doubles?

Laisses-tu ta pâte revenir à la température de la pièce quand tu la roules ou est-ce que tu la roules à la température du réfrigérateur?

C'est le temps des pommes! Bon temps pour esssayer ta pâte à tartes.

Merci de me rpondre!
Picotte

Bonjour, même question

Merci
boulis

Recette essayée, très bonne recette. C'est celle là que j'utilise, belle pâte. C'est meilleur faire sa pâte.

loulou5057

Je crois que j'ai trouvé la réponse à mes questions,à l'intérieur d'une boîte de graisse végétale,sans nom. Différence: 51/2 tasses au lieu de 5 tasses et 2 c. à thé de sel au lieu de 1 c.à Tb.

On y dit que l'on fait 6 croûtes simples ou 3 croûtes doubles(9 pouces).

De plus, on suggère de mettre la pâte au réfrigérateur pendant 2 heures. Si la pâte se déchire en la roulant, la laisser reposer à la température ambiante pendant 10 à 15 minutes. Cette pâte peut se congeler, jusqu'à 2 mois.
Dans ce cas, on suggère de la congeler en faisant 6 boules de pâte au lieu d'une grosse boule.

Je viens de faire des tartes aux pommes. Pâte excellente! Merci pour ta recette!
Picotte
Source: me1k2c3
Recette # 45939, crée le 2010-08-30 23:12:01 , Vu 604 fois
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