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Pâte à tarte de Lavilou

A+ a-
2 tasses de farine
½ c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de sel
¾ tasse de saindoux
½ tasse + 2 c. à soupe d'eau froide

Tamiser et mélanger les ingrédients secs. Incorporer le saindoux à l'aide de 2 fourchettes ou couteaux. (Pour obtenir une meilleure pâte, il est préférable de ne pas la manipuler avec les mains afin d'éviter qu'elle ne se réchauffe). Travailler les ingrédients de façon à former un mélange pas trop fin.

Ajouter graduellement l'eau bien froide en travaillant le moins possible. Lorsque la pâte a atteint la consistance voulue, la mettre à reposer au frais une vingtaine de minutes avant de l'utiliser. Faire cuire de 20 à 30 minutes à 400*F.

Cette pâte est largement suffisante pour une grande tarte double.


Source: Lavilou
Recette # 5677, crée le 2004-04-05 00:00:00 , Vu 387 fois
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