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Pâte à tarte avoine et érable de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Pâte à tarte avoine et érable

Délicieuse cette pâte, une idée qui vient d'un dessert où la recette de pâte ne figurait pas, après recherche j'ai fini par bricoler celle-ci. C'est une belle pâte sablée qui se brise comme par magie en bouche, vraiment très bonne, elle pourrait être abaisser plus épaisse que celle de ma photo. Elle s'abaisse bien mais le gruau la rend un peu fragile à la manipulation; par contre très facile a rapiécer. Je l'ai fait cuire à sec alors je ne peux pas vous dire comment elle sera avec un remplissage humide comme celui de la tarte aux pommes par exemple. Je viendrai le dire quand j'essaierai car c'est certain que je vais la refaire cette pâte, elle est trop bonne. En l'abaissant je me suis dit qu'elle pourrait simplement être placée aux doigts dans des moules à tartelettes ou même à muffins. Finalement une pâte qui promet!


Ingrédients:

2 tasses de farine
¼ tasse de gruau
¾ c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
½ tasse de beurre salé froid
½ tasse de saindoux ou de beurre température pièce
6 c. à soupe de crème sure
6 c. à soupe de sirop d'érable foncé


Procédure:

Mélanger la farine, le gruau, la poudre à pate et le sel dans un bol.

Au coupe pâte ou avec deux couteaux incorporer le beurre dans la farine, puis faite de même avec le saindoux.

Mélanger la crème sure et le sirop d'érable et d'un coup l'ajouter.

Mélanger jusqu'à obtenir une pâte qui se tient.

Emballer dans une pellicule plastique et réfrigérer pour au moins une demi heure.

Si vous laissez la pâte plus longtemps au réfrigérateur penser la sortir une demi heure avant de la travailler.

Cuire dans un four préchauffé à 350°F. le temps qu'il faut pour obtenir la cuisson désirez.

Bonne cuisine.

Source: Nell
Recette # 66640, crée le 2021-12-19 07:31:22 , Vu 450 fois
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1 Commentaire

2021-12-25
Bonjour Nell!

En lisant ta recette, j'ai pensé à une croûte fort semblable que je préparais il y a des années et des années... Croûte à tarte aux flocons d'avoine (la bonne cuisine de Margo Oliver). Simple et délicieuse, je sais que tu sauras l'adapter.
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-croute-a-tarte-aux-flocons-d-avoine-la-bonne-cuisine-de-margo-oliver-35325.html

Joyeuses Fêtes! Que la joie de mon ami gourmand/gourmet demeure!

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