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Pâte à tarte (recette de base)

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Pâte à tarte (recette de base)
Je fais cette pâte à tarte depuis 40 ans.

Tarte aux fruits des champs



Tarte aux cerises-tarte aux framboises



Tarte aux ananas- tarte aux cerises



Pâtés au poulet


1 lb de saindoux (graisse végétale fait aussi)
6 tasses de farine tout usage
1 c. à thé de sel
2 tasses d'eau fraîche ou plus

Four à 400 degrés pour commencer ***


Mélanger le sel dans la farine
Briser le gras dans la farine, doit avoir
la texture de gros pois.
Ajouter de l'eau afin d'obtenir une pâte
légèrement collante.
Placer une boule de pâte sur une surface enfarinée.
Toujours rouler du centre vers les bords.
Plier le cercle obtenu en deux et le déplier
au centre d'une assiette à tarte.
Il est préférable d'avoir une pâte légèrement
farineuse au fond de l'assiette.
Remplir l'abaisse de votre mélange.
Couvrir d'une autre abaisse en scellant avec
du lait ou de l'œuf battu.
Couper le surplus de pâte autour de l'assiette,
festonner le bord
Badigeonner le dessus avec du lait, de l'œuf battu.
Mais maintenant je le fais avec de l'oeuf battu avec de la crème.
Faire des ouvertures pour laisser échapper la vapeur.
***Au four à 400 degrés 10 minutes, 350 degrés jusqu'à dorure.

Nicole L.



Recette 35463, publiée le 2008-08-27 à 23:21, 165 vues

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4 Commentaires

2008-08-27 23:21
J'ai fais ta recette et j'ai bien aimé au début je trouvais ça collant mais elle se travaille très bien et quand je vais la réessayer je vais prendre de la graisse crico pour voir la différence

Merci beaucoup

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2008-08-27 23:21
fanchon la même recette je l'ai déjà faite avec Crisco c'est aussi bon. Merci!

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2008-08-27 23:21
Parles moi de çà NICOLAV....une recette toute simple avec de fameux résultats....bravo....et merçi...

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2008-08-27 23:21
Midamay, c'était la recette de ma mère. Penses-tu sincèrement que je vais la lâcher. Merci!

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