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Pâte à tarte salée sgscss de Mamanita

Par Mamanita Aucune photo
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Ingrédients :

-1 tasse de farine de riz brun
-1 tasse de farine de pois chiches
-1/2 c table de sel de mer iodé
-150 ml d'huile végétale
-de l'eau fraîche

Préparation :

1.Mélanger tous les ingrédients secs au robot.
2.Ajouter l'huile en filet.
3.Ajouter de l'eau en filet jusqu'à obtention d'une boule ou deux.
4.La pâte est prête !

Emballer la(les)boule(s) dans du papier ciré et réfrigérer au moins 3 heures.

Cette pâte se roule difficilement et a tendance à s'effriter ou à coller au rouleau. Mon truc : je coupe des feuilles de papier ciré; j'en place une dessous et une autre dessus la boule à rouler; je roule; j'enlève la feuille du dessus et je viens ''flipper'' ma pâte dans mon assiette à tarte.

J'ai réussi un succulent pâté à la viande avec cette recette de pâte. Le goût est excellent, tout le monde a adoré ici ! La couleur est vraiment plus foncée qu'une pâte à tarte normale, couleur de pâte brûlée même si elle ne l'est pas.

La prochaine fois, je compte incorporer de la gomme de guar pour mieux lier la pâte.
Source: mamanita
Recette # 30298, crée le 2007-12-18 00:00:00 , Vu 86 fois
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