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Pâte à tarte sans grans trans de Momitrail

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(nicky39)

Et j'en ai essayé plusieurs!!!

Par contre je ne sais plus si je l'ai prise ici où sur Recette Québec, mais je sais que l'auteur est Nichy39...
Donc je vous la retranscrit au cas ou vous recherchiez à peu près la même texture que moi!.. Une pâte tendre à souhait!!!
c'est ma tarte aux pommes fait avec cette recette là!!!

Pâte à tarte sans grans trans(nicky39)

2 tasse de farine tout-usage non tamisée
1 c. table de poudre à pâte
1 pincée de sel
½ à ¾ de tasse d'eau froide
1 c. table de vinaigre
7 c. table de margarine non-hydrogénée(Rose a mis de la margarine non-hydrogénée , légère)
(pas rase mais légèrement bombée)

Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel

Y incorporer la margarine par cuillère et défaire avec une fourchette pour bien répartir dans la farine.

Mettre le vinaigre dans l'eau,on peut commencer par ½ tasse mais généralement je met légèrement moins que ¾ tasse et c'est parfaitement humide.

Verser l'eau et mélanger avec la fourchette sans trop travailler, seulement pour humecter le tout

Mettre la boule de pâte dans un papier plastique et bien fermer.

Mettre au frigo pour 20-30 minutes.Si plus longtemps laisser sur le comptoir 5 min avant d'abaisser.

Donne deux abaisses et quelques fois un peu de restes si on les fait minces comme sur ma photo, il m'a resté un peu.

Je la badigeonne de lait avant d'enfourner.

Elle se travaille très très facilement. Ne se brise pas.

Important pour les cuillèrées de ne pas les mettre au ras de la cuillère mais légèrement bombée et c'est parfait.

Tres rapide et facile vous allez voir.
La poudre à pâte et le vinaigre la fait plus gonflée et feuilletée

nicky39

Hé bien voilà! et d'accord avec l'auteur!! le secret est dans le mélange de la poudre à pâte et le vinaigre!!! mais aussi dans les petites mains qui la travaillent correctement!..en toute simplicité.
Allez-y! essayer là!! et vous m'en donnerez des nouvelles!..

Source: Momitrail
Recette 36066, publiée le 2008-09-28 à 21:58, 73 vues

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1 Commentaire

2008-09-28 21:58
Bonjour Momitrail,j'ai fait la recette de Nicky39 hier et je suis tout à fait d'accord avec toi, elle se travaille facilement et elle est délicieuse. Je m'en suis servie pour ma tourtière, et elle est super!
Grand merci de nous l'avoir fait connaître!

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