Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Pate a tarte tres feuilletee de Soeur Berthe

A+ a-
Curieusement lorsque je fais une tarte ou un repas avec pate on ne me demande pas la recette du plat mais on me demande souvent la recette de la pate,
4 tasses de farine
1lb de Saindoux ( moi tenderflake)
1 tasse d'eau
1 oeuf
1c. tab de vinaigre


Mettre le saindoux en morceaux de 1 po dans la farine et melanger avec un coupe-pate
Dans un autre bol, melanger vinaigre, eau et le jaune d`oeuf
Faire un puit dans le centre de la pate, y verser le melange liquide graduellement en melangeant avec le coupe-pate
Dans un autre bol, monter le blanc en neige
Melanger delicatement le blanc a la pate et refrigerer au moins 1 heure
Il ne reste plus qu`a la rouler a l`aide du rouleau a pate

L`avantage de cette pate est que plus elle est roulee mince, plus elle est feuilletee.
les retailles peuvent etre rajoutees a la pate sans probleme. cela donne de 8 a 10 abaisses et on peut la congeler, elle se roulera tout aussi bien,on peut aussi la doubler

Source: Soeur Berthe
Recette 61643, publiée le 2018-08-30 à 13:26, 13701 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

7 Commentaires et 4 réponses

2018-08-31 08:18
La meilleure recette ....

Répondre au commentaire


2018-11-11 08:47
merci Pite c'est aussi mon avis

Répondre au commentaire


2018-11-18 05:31
C'est la recette de Soeur Berthe

Répondre au commentaire


2018-11-18 08:45
Merci de me le dire , je vais corriger ma source , c'est la recette d'une amie que j'utilise depuis au moins 20 ans

2018-11-19 16:27
Bienvenue, c'est vrai qu'elle est délicieuse. Je la fais régulièrement.

Répondre au commentaire


2019-08-10 09:18
Très bonne recette se roule super bien.

Répondre au commentaire


2019-08-16 10:26
En plus elle est tres feuilletee plus tu la roules mince plus elle est feuilletee

2023-02-22 09:08
Bonjour Celui,
Suzanne sur Facebook a commentée dans la boîte de commentaires ci-dessous.
Pourriez-vous vérifier si votre recette est complète.
Merci et bonne journée.

Répondre au commentaire


2023-02-22 09:57
J ai vérifié et elle est complète. Je ne mets pas de sel dans ma pâte et ça fait 40 ans que je la fait. Peut être que la recette originale en contenait , moi ça m a été transmis par ma mère. Quand je l ai publié certains m ont dit que c était celle de soeur Berthe. Alors je l ai appelé ainsi pour ne pas violer le crédit d une autre si célèbre soit elle.

2023-02-22 10:03
Merci Celui pour la vérification et la réponse rapide. C'est super gentil et apprécié. Bonne journée à toi!!

2023-02-22 12:50
Rien à ajouter..... cette recette de pâte est " parfaite "......
Je suis certaine que sœur Berthe apprécie le partage de sa recette!!!

Répondre au commentaire


Commenter la recette


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure