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Pâté au fromage cheddar de Jehane Benoit

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1-½ lb de fromage Cheddar, semi-fort
¾ c. à thé de moutarde sèche
⅓ tasse de persil, émincé
¼ tasse d'échalotes, émincées
¼ tasse de beurre, ramolli
¼ tasse de catsup aux tomates
¼ tasse de sherry sec Quelques gouttes de sauce Tabasco

1. Râper le fromage. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.

2. Couvrir le bol et laisser reposer jusqu'au moment d'utiliser.


Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 67737, publiée le 2022-04-17 à 12:37, 73 vues

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