Pâté au poulet de Bon Appétit

Portions: 6Préparation: 2 hCuisson: 1h30Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer ► Bon appétit ► Viandes et volailles
PÂTE BRISÉE
4 TASSE (1 L)
1 c. à thé (5 ml) de sel
¾ de tasse (180 ml) de beurre
¾ à 1 tasse (180 à 250 ml) d'eau glacée
BOUILLON DE POULET
2 poulets de 2½ livres (1,25 kg) chacun
8 à 10 tasses (2 a 2,5 L) d'eau froide
3 carottes en tronçons
3 branches de céleri, tranchées
2 oignons haché
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
Sel, poivre
LÉGUMES
2 carottes, en bâtonnets
4 TASSE (1 L)
1 c. à thé (5 ml) de sel
¾ de tasse (180 ml) de beurre
¾ à 1 tasse (180 à 250 ml) d'eau glacée
BOUILLON DE POULET
2 poulets de 2½ livres (1,25 kg) chacun
8 à 10 tasses (2 a 2,5 L) d'eau froide
3 carottes en tronçons
3 branches de céleri, tranchées
2 oignons haché
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
Sel, poivre
LÉGUMES
2 carottes, en bâtonnets
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Source: Bon Appétit
Recette
76568, publiée le
2024-04-17 à 16:02, 577 vues












