Pâté au poulet avec spirales au parmesan de Five Roses
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisinière Five Roses ► La volaille et le gibier à plumes
1 poulet de 1½ à 2 kg (de 3 à 4 lb)
6 carottes, en morceaux de 1"
2 pommes de terre coupées en 8
2 petits oignons, coupés en 4
2 tasses de bouillon de poulet
1 tasse de lait
¼ de tasse de farine tout usage Five Roses
½ c. à thé de sel
½ c. à thé de paprika
1½ tasse de champignons frais tranchés
1 tasse de pois surgelés
1 recette de spirales au parmesan (page 232)
2 c. à table de fromage parmesan frais râpé
Chauffer le four. Cuire le poulet et réserver le bouillon. Désosser et laisser la chair en gros morceaux; mettre de côté. Dans une grande casserole, cuire les carottes, les pommes de terre et les oignons dans le bouillon de poulet à feu moyen, 10 minutes. Dans un pot. mélanger le lait, la farine, le sel et le paprika. Couvrir et secouer le pot jusqu'à mélange homogène. Verser dans la casserole avec les légumes, ramener à ébullition et cuire en remuant 1 minute. Retirer du feu. Ajouter le poulet, les champignons et les pois Verser dans le moule beurré. Placer les spirales sur le dessus en les espaçant. Saupoudrer de parmesan. Cuire à four chaud jusqu’à ce que les spirales soient cuites, et que la préparation soit chaude.
Moule: 34 cm x 22 cm x 4 cm (9" x 13" x 2")
6 carottes, en morceaux de 1"
2 pommes de terre coupées en 8
2 petits oignons, coupés en 4
2 tasses de bouillon de poulet
1 tasse de lait
¼ de tasse de farine tout usage Five Roses
½ c. à thé de sel
½ c. à thé de paprika
1½ tasse de champignons frais tranchés
1 tasse de pois surgelés
1 recette de spirales au parmesan (page 232)
2 c. à table de fromage parmesan frais râpé
Chauffer le four. Cuire le poulet et réserver le bouillon. Désosser et laisser la chair en gros morceaux; mettre de côté. Dans une grande casserole, cuire les carottes, les pommes de terre et les oignons dans le bouillon de poulet à feu moyen, 10 minutes. Dans un pot. mélanger le lait, la farine, le sel et le paprika. Couvrir et secouer le pot jusqu'à mélange homogène. Verser dans la casserole avec les légumes, ramener à ébullition et cuire en remuant 1 minute. Retirer du feu. Ajouter le poulet, les champignons et les pois Verser dans le moule beurré. Placer les spirales sur le dessus en les espaçant. Saupoudrer de parmesan. Cuire à four chaud jusqu’à ce que les spirales soient cuites, et que la préparation soit chaude.
Moule: 34 cm x 22 cm x 4 cm (9" x 13" x 2")
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Source: Five Roses
Recette
76237, publiée le
2024-04-09 à 14:11, 428 vues












